Robinienhonig (Akazienhonig)

Robinienhonig zählt mit seinem schwach blumigen Aroma zu den milden Honigsorten. Die Bienen sammeln dafür den Nektar an den Robinien (Scheinakazien), deshalb hat sich der Name Akazienhonig vielfach durchgesetzt. In jedem Fall sorgen die weißen Blüten bei idealem Wetter für eine reichhaltige Nektartracht.

Der Nektar enthält einen hohen Anteil an Fruchtzucker. Deshalb wird Robinienhonig - im Gegensatz zu Sorten mit einem hohen Anteil an Traubenzucker - flüssig angeboten und behält diese Konsistenz auch sehr lange bei.

Robinienhonig lässt sich wegen seiner flüssigen Konsistenz hervorragend zum Verfeinern von Müsli, Desserts, Marinaden und Dressings einsetzen.